Bolinho de Chuva Tradicional
por Tavolino
Um clássico reconfortante da culinária brasileira, estes bolinhos fritos são macios por dentro, levemente adocicados e finalizados com uma crosta crocante de açúcar e canela.
Ingredientes
- Ovos 2 unidades
- Açúcar 1 xícara (chá)
- Leite 1 xícara (chá)
- Farinha de trigo 2 1/2 xícaras
- Fermento em pó 1 colher (sopa)
- Açúcar para polvilhar 3 colheres (sopa)
- Canela para polvilhar 1 colher (sopa)
Preparo
- 1
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com 1 xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione 1 xícara (chá) de leite à mistura e incorpore bem.
- 3
Acrescente aos poucos as 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, mexendo sempre para não formar grumos.
- 4
Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente à massa.
- 5
Aqueça óleo suficiente para fritura em uma panela funda.
- 6
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque-as no óleo quente.
- 7
Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
- 8
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 9
Em um prato, misture 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela.
- 10
Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela para envolver toda a superfície.