1. 1

   Etapa 1

   Ralar as batatas cozidas grosseiramente.

2. 2

   Etapa 2

   Aquecer a manteiga clarificada numa frigideira.

3. 3

   Etapa 3

   Colocar as batatas raladas na frigideira e polvilhar com sal.

4. 4

   Etapa 4

   Fritar até dourar, virando ocasionalmente.

5. 5

   Etapa 5

   Moldar a massa de batata num bolo uniforme.

6. 6

   Etapa 6

   Distribuir a manteiga em flocos à volta da borda da rösti.

7. 7

   Etapa 7

   Continuar a fritar em lume muito brando durante alguns minutos.

8. 8

   Etapa 8

   Virar a rösti cuidadosamente com a ajuda de uma tampa de frigideira.

9. 9

   Etapa 9

   Untar novamente a frigideira com um pouco de manteiga clarificada e deslizar a rösti de volta para dentro.

10. 10

    Etapa 10

    Distribuir o queijo ralado uniformemente sobre a rösti.

11. 11

    Etapa 11

    Cobrir a frigideira e deixar o queijo derreter em lume brando.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo