Caçarola de Penne com Carne Moída da Kittencal
por Tavolino
Um prato de massa reconfortante e substancioso, com penne envolvido em um molho cremoso de queijo com pimentão vermelho assado, intercalado com carne moída saborosa e coberto com muçarela e parmesão derretidos.
Ingredientes
- Macarrão penne 450 g
- Manteiga 55 g
- Cream cheese de pimentão vermelho assado 250 g
- Carne moída 680 g
- Alho fresco picado 2 colheres de sopa
- Pimenta calabresa em flocos 1 colher de chá
- Molho de tomate para massa 740 g
- Cogumelos fatiados em conserva 280 g
- Água 80 ml
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo muçarela 200 g
- Queijo parmesão 65 g
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 33x23 cm.
- 2
Cozinhe 450 g de macarrão penne em água salgada até ficar al dente. Escorra bem.
- 3
Coloque a massa quente em uma tigela grande e misture 55 g de manteiga até derreter.
- 4
Misture 250 g de cream cheese na massa até incorporar bem. Reserve.
- 5
Em uma frigideira, doure 680 g de carne moída com 2 colheres de sopa de alho e 1 colher de chá de pimenta calabresa.
- 6
Escorra o excesso de gordura da frigideira.
- 7
Adicione 740 g de molho de tomate e 280 g de cogumelos. Deixe levantar fervura.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta.
- 9
Se o molho estiver muito grosso, adicione 80 ml de água e cozinhe por mais 10 minutos.
- 10
Espalhe metade do molho de carne na assadeira preparada.
- 11
Distribua toda a mistura de massa sobre o molho.
- 12
Polvilhe 35 g de parmesão e 100 g de muçarela sobre a camada de massa.
- 13
Coloque o restante do molho de carne por cima e espalhe uniformemente.
- 14
Cubra com os 30 g de parmesão e 100 g de muçarela restantes.
- 15
Asse descoberto por 40 minutos até borbulhar e estar bem quente.