Salmão Low-Carb com legumes assados
por Tavolino
Um prato de forno rápido e com baixo teor de carboidratos, onde o filé de salmão é cozido suavemente junto com legumes coloridos e queijo feta temperado.
Ingredientes
- Filé de salmão 250 g
- Queijo feta 100 g
- Abobrinha 1
- Cogumelos 150 g
- Pimentão 1
- Tomates-cereja 300 g
- Alho 2 dentes
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo de pimenta a gosto
Preparo
- 1
Se o filé de salmão de 250 g estiver congelado, deixe descongelar levemente antes do preparo.
- 2
Lave o peixe, seque com papel toalha e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- 3
Corte os 100 g de queijo feta em cubos pequenos.
- 4
Corte a 1 abobrinha e os 150 g de cogumelos em fatias finas.
- 5
Corte o 1 pimentão em tiras e corte os 300 g de tomates-cereja ao meio ou em quatro partes.
- 6
Pique finamente os 2 dentes de alho.
- 7
Misture os legumes, o alho, o sal, a pimenta e um pouco de óleo de pimenta em uma tigela.
- 8
Forre uma assadeira com duas camadas de papel alumínio e dobre as bordas para cima para formar uma espécie de recipiente.
- 9
Distribua os legumes preparados sobre o papel alumínio.
- 10
Coloque o salmão sobre os legumes e regue com um pouco de óleo de pimenta.
- 11
Esfarele o queijo feta generosamente sobre o salmão e os legumes.
- 12
Asse o prato no forno a 180 °C (calor superior e inferior) por cerca de 30 minutos.