Abobrinha na Airfryer com crosta de parmesão
por Tavolino
Fatias de abobrinha crocantes com um empanado temperado de parmesão e ervas, preparadas na Airfryer de forma saudável e com pouca gordura.
Ingredientes
- Abobrinha 500 g
- Sal a gosto
- Amido de milho 2 colheres de sopa
- Ovo 1 unidade
- Farinha de rosca 50 g
- Parmesão ralado 30 g
- Ervas de Provence 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino moída 1 pitada
- Pimenta caiena 1 pitada
- Óleo vegetal um pouco
Preparo
- 1
Lave a abobrinha, seque e corte as extremidades.
- 2
Corte a abobrinha em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 3
Coloque as fatias em uma peneira, salgue e deixe descansar por 10 minutos para soltar a água.
- 4
Em uma tigela, misture o amido de milho, as ervas de Provence, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
- 5
Em um prato fundo, quebre o ovo e bata levemente.
- 6
Em um prato raso, misture o parmesão e a farinha de rosca.
- 7
Após o tempo de descanso, seque bem as fatias de abobrinha com papel toalha.
- 8
Passe as fatias primeiro na mistura de amido.
- 9
Em seguida, passe as fatias dos dois lados no ovo batido.
- 10
Por último, passe as fatias na mistura de parmesão com farinha de rosca.
- 11
Pincele a bandeja perfurada da Airfryer com um pouco de óleo vegetal.
- 12
Coloque as fatias de abobrinha lado a lado na bandeja e pincele ou borrife um pouco de óleo sobre elas também.
- 13
Cozinhe na Airfryer a 170 °C por 14 minutos até dourarem.