Frittata de alho-poró
por Tavolino
Uma frittata rápida e com baixo teor de carboidratos com cebolinhas, ervas frescas e parmesão, que é perfeita como um jantar leve ou café da manhã.
Ingredientes
- Cebolinhas 0.5 maço
- Ervas frescas (endro, salsa, coentro) 1 punhado
- Azeite de oliva 2 colheres de sopa
- Ovos 8
- Creme de leite fresco 50 ml
- Parmesão 20 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Rúcula 50 g
Preparo
- 1
Limpe as cebolinhas, lave e corte em tiras na diagonal.
- 2
Lave as ervas frescas, seque bem e pique grosseiramente.
- 3
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande antiaderente.
- 4
Refogue as cebolinhas no azeite por cerca de 3 a 4 minutos até ficarem translúcidas.
- 5
Rale o parmesão finamente.
- 6
Bata 8 ovos com 50 ml de creme de leite fresco, as ervas e o parmesão.
- 7
Tempere a mistura de ovos com sal e pimenta.
- 8
Despeje a mistura sobre as cebolinhas na frigideira e misture brevemente.
- 9
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até firmar, sem mexer.
- 10
Assim que a parte inferior estiver dourada, divida a frittata em 4 pedaços com uma espátula.
- 11
Vire os pedaços e deixe dourar do outro lado por mais 2 a 3 minutos até terminar de assar.
- 12
Lave a rúcula e seque bem.
- 13
Sirva a frittata guarnecida com rúcula.