Broa de Milho Clássica com Manteiga de Mel
por Tavolino
Uma broa de milho caseira, úmida e fofinha, com um miolo levemente adocicado, finalizada com uma decadente cobertura de manteiga de mel. Perfeita como acompanhamento para chili ou churrasco.
Ingredientes
- farinha de trigo 1 1/2 xícaras
- fubá amarelo 1 1/2 xícaras
- açúcar mascavo claro 1/2 xícara
- fermento em pó 2 colheres de chá
- bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá
- sal marinho fino 1/2 colher de chá
- manteiga sem sal (para a massa) 8 colheres de sopa
- óleo neutro 1/4 xícara
- leite integral 1 xícara
- sour cream 1/2 xícara
- ovos grandes 3
- manteiga sem sal (para a cobertura) 4 colheres de sopa
- mel 3 colheres de sopa
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma quadrada de 23 cm.
- 2
Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 xícaras de fubá amarelo, 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal marinho fino.
- 3
Em uma tigela média separada, derreta 8 colheres de sopa de manteiga sem sal e misture com 1/4 xícara de óleo neutro, 1 xícara de leite integral, 1/2 xícara de sour cream e 3 ovos grandes até ficar homogêneo.
- 4
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture delicadamente apenas até incorporar. Não misture demais.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 6
Asse a broa no forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto a broa assa, combine 4 colheres de sopa de manteiga sem sal e 3 colheres de sopa de mel em uma panela pequena em fogo baixo até derreter.
- 8
Retire a broa do forno e pincele imediatamente a cobertura de manteiga de mel sobre o topo ainda quente.
- 9
Deixe a broa esfriar na forma por 10 minutos antes de cortar e servir.