1. 1

   Etapa 1

   Temperar o peito de frango cortado em cubos com sal e pimenta e dourá-lo numa panela com azeite de oliva quente. Retirar e reservar.

2. 2

   Etapa 2

   Picar finamente o alho-poró, a cebola e o dente de alho. Refogá-los na mesma panela em fogo baixo.

3. 3

   Etapa 3

   Picar a abóbora e o meio pimentão vermelho. Adicioná-los à panela e continuar cozinhando em fogo baixo.

4. 4

   Etapa 4

   Picar o tomate e adicioná-lo ao refogado. Ajustar o sal e cozinhar até que a mistura esteja bem integrada.

5. 5

   Etapa 5

   Fritar as 4 folhas de espinafre em óleo quente com cuidado. Escorrê-las sobre papel absorvente e reservar.

6. 6

   Etapa 6

   Incorporar a cenoura cortada em cubos ao refogado e refogar por alguns minutos.

7. 7

   Etapa 7

   Adicionar o frango reservado e os 400 g de arroz. Mexer bem para integrar os sabores.

8. 8

   Etapa 8

   Verter 1.5 l de caldo de legumes quente. Ajustar o sal e deixar cozinhar em fogo médio.

9. 9

   Etapa 9

   Na metade da cozedura, adicionar a abobrinha cortada em cubos e terminar de cozinhar até que o arroz esteja no ponto.

10. 10

    Etapa 10

    Servir o arroz caldoso decorado com as folhas de espinafre fritas.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo