Refogado de Carne Moída
por Tavolino
Um refogado rápido e saboroso feito em uma única panela, com carne moída e legumes frescos envoltos em um molho único e saboroso feito de molho de soja, molho barbecue e xarope de bordo.
Ingredientes
- Carne moída 450 g
- Abobrinha 1 média
- Cogumelos pequenos 200 g
- Cenoura 1 grande
- Cebolinha 2 talos
- Molho de soja 3 colheres de sopa
- Molho barbecue 3 colheres de sopa
- Xarope de bordo 1 colher de sopa
- Alho 2 dentes
- Gengibre 1 colher de chá
- Óleo de gergelim 1 colher de sopa
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Misture 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de molho barbecue, 1 colher de sopa de xarope de bordo, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre e 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma tigela.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- 3
Adicione 450 g de carne moída à frigideira e doure bem.
- 4
Retire a carne dourada da panela e reserve em uma tigela.
- 5
Fatie 1 abobrinha média e 200 g de cogumelos pequenos, e corte 1 cenoura grande em palitos finos.
- 6
Adicione os legumes preparados na mesma panela quente.
- 7
Refogue os legumes por 3 minutos até ficarem macios e crocantes.
- 8
Retorne a carne dourada para a panela com os legumes.
- 9
Despeje a mistura de molho sobre a carne e os legumes.
- 10
Cozinhe por 2 minutos mexendo até o molho engrossar levemente.
- 11
Finalize com 2 cebolinhas picadas antes de servir.