Kladdkaka pegajosa
por Tavolino
Um bolo de chocolate sueco clássico com uma superfície perfeitamente crocante e um interior maravilhosamente denso e pegajoso. Serve-se melhor com natas batidas e frutos silvestres frescos para uma experiência de lanche completa.
Ingredientes
- Manteiga (para a forma) 10 g
- Pão ralado (para a forma) 10 g
- Manteiga 100 g
- Ovos 2 unidades
- Açúcar 2 1/2 dl
- Cacau em pó 3 colheres de sopa
- Açúcar baunilhado 2 colheres de chá
- Farinha de trigo 1 1/2 dl
- Sal 1 pitada
- Açúcar em pó (para decorar) 1 colher de sopa
- Natas para bater 2 dl
- Frutos silvestres frescos 100 g
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (calor superior e inferior).
- 2
Unte uma forma de fundo amovível (aprox. 24 cm) com 10 g de manteiga e polvilhe com 10 g de pão ralado.
- 3
Derreta 100 g de manteiga num tacho e deixe arrefecer ligeiramente.
- 4
Bata 2 ovos e 2 1/2 dl de açúcar à mão numa taça.
- 5
Misture 3 colheres de sopa de cacau, 2 colheres de chá de açúcar baunilhado, 1 1/2 dl de farinha de trigo e 1 pitada de sal numa taça separada.
- 6
Incorpore a mistura de farinha no preparado de ovos.
- 7
Adicione a manteiga derretida e misture suavemente até obter uma massa homogénea.
- 8
Verta a massa na forma.
- 9
Coza no centro do forno durante 10–15 minutos, dependendo da consistência desejada.
- 10
Retire o bolo e deixe arrefecer completamente.
- 11
Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar em pó antes de servir.
- 12
Sirva o bolo com 2 dl de natas batidas e 100 g de frutos silvestres frescos.