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   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 210 °C (190 °C com ventilação). Coloque um tabuleiro de forno no interior para aquecer.

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   Etapa 2

   Aqueça 15 ml de azeite e 30 g de manteiga numa frigideira em lume médio-alto.

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   Etapa 3

   Adicione 400 g de cogumelos fatiados, 3 g de sal e 1 g de pimenta preta à frigideira.

4. 4

   Etapa 4

   Salteie os cogumelos durante 5 minutos até ficarem macios e, em seguida, transfira-os para um escorredor para eliminar o excesso de líquido.

   Timer 5 min
5. 5

   Etapa 5

   Coloque 1 folha de massa folhada sobre uma folha de papel vegetal.

6. 6

   Etapa 6

   Dobre as extremidades da massa para dentro para criar uma borda de 1 cm.

7. 7

   Etapa 7

   Pincele as bordas dobradas da massa com 10 g de manteiga derretida.

8. 8

   Etapa 8

   Espalhe 180 g de queijo Gruyère ralado uniformemente sobre o centro da massa.

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   Etapa 9

   Cubra a camada de queijo uniformemente com os cogumelos salteados.

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    Etapa 10

    Transfira cuidadosamente a tarte, com o papel vegetal, para o tabuleiro quente no forno.

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    Etapa 11

    Coza durante 30 minutos até a massa ficar dourada e estaladiça.

    Timer 30 min
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    Etapa 12

    Retire do forno e polvilhe com 1,5 colheres de chá de tomilho fresco e 1 pitada de flor de sal.

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    Etapa 13

    Regue com 1 fio de azeite de trufa antes de servir quente.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo