Salmão grelhado sobre salada
por Tavolino
Uma salada de salmão leve e saudável, que conquista pelo frescor dos ingredientes e um molho saboroso. Perfeita como uma refeição rápida e rica em proteínas.
Ingredientes
- mix de folhas 100 g
- tomates-cereja 100 g
- rabanetes 4 unidades
- filés de salmão 2 unidades (de 150 g cada)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa
- mostarda em grãos 1 colher de chá
- mel 1 colher de chá
- azeite de oliva 2 colheres de sopa
- água 2 colheres de sopa
Preparo
- 1
Limpe 100 g de folhas, lave, seque bem e rasgue em pedaços pequenos.
- 2
Lave 100 g de tomates-cereja e corte em quatro partes.
- 3
Limpe 4 rabanetes, lave e corte em fatias finas.
- 4
Lave 2 filés de salmão (de 150 g cada), seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
- 5
Aqueça uma grelha e doure os filés de salmão pelo lado da pele por aproximadamente 330 segundos.
- 6
Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de mel e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 7
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 8
Vire os filés de salmão e termine de grelhar pelo lado da carne por aproximadamente 90 segundos.
- 9
Misture os tomates, os rabanetes e as folhas com o molho.
- 10
Disponha a salada em pratos e sirva com os filés de salmão.