Frango com Batatas Assado em Uma Só Assadeira
por Tavolino
Um prato de forno saboroso e fácil de preparar, com sobrecoxas de frango de pele crocante assadas sobre uma cama de batatas com alho e limão e pimentões.
Ingredientes
- Sobrecoxas de frango (com osso e pele) 1 kg
- Batatas cerosas 800 g
- Cebola roxa 1
- Pimentão 1
- Alho 4 dentes
- Suco de limão 4 colheres de sopa
- Azeite de oliva 6 colheres de sopa
- Orégano seco 2 colheres de chá
- Páprica 1 colher de sopa
- Alho em pó 1 colher de chá
- Coentro em pó 1 colher de chá
- Açúcar mascavo 1 colher de chá
- Pimenta caiena 1/4 colher de chá
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino 1/2 colher de chá
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte 800 g de batatas cerosas, 1 cebola roxa e 1 pimentão em pedaços pequenos.
- 3
Coloque os legumes em uma assadeira grande.
- 4
Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino à assadeira.
- 5
Misture bem os legumes com as mãos para que fiquem uniformemente temperados.
- 6
Asse a mistura de legumes por 25 minutos para começar o cozimento.
- 7
Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de coentro em pó, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1/4 colher de chá de pimenta caiena.
- 8
Misture 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de suco de limão na mistura de especiarias para criar uma pasta.
- 9
Adicione 1 kg de sobrecoxas de frango à tigela e envolva-as completamente com a pasta de especiarias usando um pegador.
- 10
Retire a assadeira do forno.
- 11
Arrume as sobrecoxas de frango temperadas sobre os legumes assados.
- 12
Asse por mais 40 minutos até que o frango esteja dourado e bem cozido.
- 13
Retire do forno e sirva imediatamente com o caldo da assadeira.