Gratinado de massa com presunto e queijo
por Tavolino
Um gratinado de massa clássico e cremoso com presunto e uma camada crocante de queijo, preparado com massa crua em apenas uma assadeira, que agrada toda a família.
Ingredientes
- Caldo de legumes 800 ml
- Massa (tempo de cozimento aprox. 11 minutos) 500 g
- Creme de leite 400 g
- Presunto cozido 250 g
- Queijo, ralado na hora (por exemplo, Emmental, Gouda, Cheddar) 200 g
- Parmesão, ralado na hora 50 g
- Cebola 1
- Dente de alho 1
- Extrato de tomate 2 colheres de sopa
- Mostarda, média 2 colheres de sopa
- Sal 1-2 colheres de chá
- Manjerona seca 2 colheres de chá
- Pimenta-do-reino 1/4 colher de chá
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C com calor superior e inferior.
- 2
Descasque a cebola e o dente de alho e pique-os finamente.
- 3
Corte o presunto cozido em cubos pequenos ou tiras.
- 4
Misture 800 ml de caldo de legumes e 400 g de creme de leite em uma tigela.
- 5
Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de sopa de mostarda, 1-2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de manjerona e 1/4 colher de chá de pimenta ao líquido e misture bem.
- 6
Misture a cebola, o alho e o presunto picados ao molho.
- 7
Coloque 500 g de massa crua em uma assadeira grande.
- 8
Despeje a mistura de molho sobre a massa até que esteja completamente coberta.
- 9
Distribua 250 g de queijo ralado e 50 g de parmesão uniformemente sobre o gratinado.
- 10
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 11
Remova o papel alumínio e asse o gratinado por mais 15 minutos, até que o queijo esteja dourado.
- 12
Retire o gratinado do forno e deixe descansar brevemente antes de servir.