Tacos Clássicos de Carne Moída
por Tavolino
Um recheio de carne moída saboroso e suculento para tacos, temperado na medida certa e ideal para um jantar rápido durante a semana ou para um bar de tacos personalizável.
Ingredientes
- carne moída (85/15) 450 g
- cebola amarela 1 pequena
- dentes de alho 2
- extrato de tomate 1 colher de sopa
- água (ou caldo) 1/2 xícara
- tempero para taco 3 colheres de sopa
- casquinhas de taco ou tortilhas 8
- alface picada a gosto
- tomates em cubos ou pico de gallo a gosto
- queijo cheddar ralado ou mistura de queijos mexicanos a gosto
- guacamole ou abacate fatiado a gosto
Preparo
- 1
Se estiver usando tempero para taco caseiro, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Se for comprado pronto, meça 3 colheres de sopa.
- 2
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione 450 g de carne moída à frigideira e cozinhe, desfazendo-a com uma espátula, até que esteja quase toda dourada.
- 4
Adicione 1 cebola amarela pequena picada e cozinhe até ficar macia.
- 5
Adicione 2 dentes de alho picados e cozinhe até perfumar.
- 6
Escorra o excesso de gordura se necessário, deixando cerca de 1 colher de sopa na panela para dar sabor.
- 7
Adicione 3 colheres de sopa de tempero para taco e 1 colher de sopa de extrato de tomate à mistura de carne.
- 8
Mexa bem para cobrir a carne uniformemente e cozinhe brevemente para realçar o sabor dos temperos.
- 9
Despeje 1/2 xícara de água ou caldo e mexa para combinar.
- 10
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe sem tampa até que o líquido evapore, mas a carne permaneça úmida.
- 11
Retire do fogo e mantenha aquecido até a hora de servir.
- 12
Aqueça as casquinhas de taco ou tortilhas escolhidas de acordo com as instruções da embalagem ou em uma frigideira seca.
- 13
Sirva a carne nas casquinhas, finalizando com alface, tomates, queijo e abacate.