1. 1

   Etapa 1

   Corte a vitela em tiras finas.

2. 2

   Etapa 2

   Pique a cebola finamente e corte os cogumelos em fatias finas.

3. 3

   Etapa 3

   Aqueça um pouco de manteiga para fritar numa frigideira em lume forte.

4. 4

   Etapa 4

   Sele a carne em pequenas porções rapidamente, até dourar.

5. 5

   Etapa 5

   Retire a carne da frigideira e mantenha-a quente.

6. 6

   Etapa 6

   Reduza o lume e refogue a cebola picada na frigideira até ficar translúcida.

7. 7

   Etapa 7

   Adicione os cogumelos e salteie brevemente.

8. 8

   Etapa 8

   Polvilhe a farinha sobre os legumes e misture bem.

9. 9

   Etapa 9

   Refresque com o vinho branco ou caldo e deixe reduzir o líquido para metade.

10. 10

    Etapa 10

    Adicione as natas e deixe o molho reduzir novamente um pouco.

11. 11

    Etapa 11

    Incorpore a raspa de limão e tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

12. 12

    Etapa 12

    Volte a colocar a carne no molho e aqueça apenas brevemente, sem deixar cozinhar mais.

13. 13

    Etapa 13

    Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo