Farelo de Linguiça de Tempeh
por Tavolino
Uma alternativa saborosa e vegetal ao farelo de linguiça italiana, perfeita para cobrir pizzas, pratos de massa ou adicionar a ovos mexidos. Apresenta uma mistura de ervas aromáticas e especiarias para um perfil de sabor rico.
Ingredientes
- tempeh 225 g
- sementes de erva-doce 1 colher de sopa
- manjericão seco 1 colher de chá
- manjerona seca 1 colher de chá
- pimenta calabresa em flocos 0.5 colher de chá
- sálvia seca 0.5 colher de chá
- alho 2 colheres de chá
- tamari 2 colheres de sopa
- azeite de oliva 1 colher de sopa
- limão 0.5
Preparo
- 1
Esfarele 225 g de tempeh em uma frigideira.
- 2
Adicione água suficiente à frigideira para quase cobrir o tempeh.
- 3
Cozinhe o tempeh no vapor em fogo alto até que a maior parte da água seja absorvida.
- 4
Escorra qualquer excesso de água da frigideira.
- 5
Adicione 1 colher de sopa de sementes de erva-doce, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de manjerona seca, 0.5 colher de chá de pimenta calabresa em flocos, 0.5 colher de chá de sálvia seca, 2 colheres de chá de alho picado, 2 colheres de sopa de tamari, 1 colher de sopa de azeite de oliva e o suco de 0.5 limão.
- 6
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.