As melhores almôndegas
por Tavolino
Almôndegas suecas clássicas que ficam suculentas e saborosas ao ralar a cebola e fritá-las suavemente na manteiga. Um favorito intemporal que é perfeito para o jantar do dia a dia.
Ingredientes
- leite 50 ml
- natas 50 ml
- pão ralado 50 ml
- carne picada de vaca ou mistura 500 g
- sal 5 ml
- ovo 1
- cebola amarela 0.5
- pimenta 1 ml
- açúcar 2.5 ml
- manteiga 45 ml
- óleo 15 ml
Preparo
- 1
Misture 50 ml de leite, 50 ml de natas e 50 ml de pão ralado numa taça.
- 2
Deixe a mistura repousar durante 10 minutos.
- 3
Trabalhe 500 g de carne picada de vaca ou mistura com 5 ml de sal até a carne ficar firme, de preferência com uma batedeira elétrica.
- 4
Parta 1 ovo e misture com a carne picada.
- 5
Incorpore a mistura de pão ralado, 0.5 cebola amarela ralada, 1 ml de pimenta e 2.5 ml de açúcar na carne picada.
- 6
Humedeça as mãos com água fria para evitar que a massa se cole.
- 7
Molde a carne em almôndegas redondas com as mãos.
- 8
Aqueça 45 ml de manteiga e 15 ml de óleo numa frigideira.
- 9
Frite algumas almôndegas de cada vez em lume médio-alto.
- 10
Agite a frigideira em movimentos circulares durante a fritura para que as almôndegas mantenham a sua forma redonda.