Yakissoba da Casa
por Tavolino
Um prato clássico de inspiração asiática, feito com macarrão, tiras de carne suculentas e uma seleção de vegetais crocantes, tudo envolto em um molho shoyu saboroso.
Ingredientes
- Espaguete 300 g
- Cebola 1 grande
- Óleo 1 colher (sopa)
- Brócolis 1/2 maço pequeno
- Couve-flor 1/2 maço pequeno
- Molho shoyu 10 colheres (sopa)
- Carne bovina 400 g
- Champignon 100 g
- Cenoura 1
- Água 300 ml
- Amido de milho 1 colher (sopa)
- Acelga a gosto
Preparo
- 1
Cozinhe 300 g de espaguete em água fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Corte 400 g de carne em tiras, 1 cebola grande em pedaços médios e 1 cenoura em rodelas.
- 3
Pique 1/2 maço de brócolis e 1/2 maço de couve-flor em floretes pequenos.
- 4
Em uma panela grande ou wok, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue as tiras de carne até dourarem.
- 5
Adicione a cebola cortada e refogue até ficar levemente transparente.
- 6
Acrescente a cenoura, o brócolis, a couve-flor e 100 g de champignon à panela. Refogue por alguns minutos.
- 7
Adicione a acelga a gosto e refogue até murchar levemente.
- 8
Despeje 250 ml de água e 10 colheres (sopa) de molho shoyu na panela, misturando bem.
- 9
Em uma tigela pequena, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 50 ml de água.
- 10
Adicione a mistura de amido à panela, mexendo sempre até o molho engrossar.
- 11
Incorpore o espaguete cozido ao molho com os legumes e a carne, misturando tudo delicadamente.
- 12
Sirva o yakissoba imediatamente enquanto estiver quente.