Empadão de carne e arroz
por Tavolino
Um delicioso empadão assado que combina uma base de arroz com um suculento recheio de carne moída, legumes e ovo, gratinado com queijo para um acabamento dourado e saboroso.
Ingredientes
- Carne moída 500 g
- Cebola 1 unidade
- Pimentão 1 unidade
- Tomate 1 unidade
- Ovos cozidos 2 unidades
- Azeitonas 100 g
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Tempero para pizza 1 pitada
- Páprica doce 1 colher de chá
- Leite 240 ml
- Ovos 3 unidades
- Queijo ralado 100 g
- Arroz 500 g
Preparo
- 1
Cozinhar os 500 g de arroz seguindo as instruções da embalagem, escorrer e reservar.
- 2
Picar finamente a cebola e o pimentão.
- 3
Aquecer óleo em uma frigideira e dourar a cebola e o pimentão picados.
- 4
Adicionar os 500 g de carne moída à frigideira e refogar junto com os legumes.
- 5
Picar o tomate e os 2 ovos cozidos.
- 6
Incorporar o tomate, os ovos cozidos, os 100 g de azeitonas, o sal, a pimenta, o tempero e a colher de chá de páprica à carne.
- 7
Misturar bem todos os ingredientes do recheio e retirar do fogo.
- 8
Untar um refratário com óleo.
- 9
Cobrir o fundo e as bordas do refratário com o arroz cozido.
- 10
Distribuir a mistura de carne sobre a base de arroz.
- 11
Espalhar os 100 g de queijo ralado sobre a camada de carne.
- 12
Bater os 3 ovos com os 240 ml de leite, uma pitada de sal e pimenta.
- 13
Despejar a mistura de ovo e leite sobre o empadão.
- 14
Gratinar no forno até que o queijo esteja dourado e servir quente.