Abobrinha recheada de forno
por Tavolino
Metades de abobrinha recheadas com uma mistura cremosa de cogumelos e cream cheese, gratinadas até dourarem. Um prato vegetariano rápido, ideal como uma refeição leve.
Ingredientes
- Abobrinha 2 unidades (de 300-340 g cada)
- Cream cheese 150 g
- Cogumelos 100 g
- Cebola 1 unidade
- Alho 1 dente
- Cheddar ou Gouda (ralado) 100 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparo
- 1
Lave as abobrinhas (2 unidades), corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher.
- 2
Pique finamente o miolo da abobrinha retirado.
- 3
Pique também finamente os cogumelos (100 g), a cebola (1 unidade) e o alho (1 dente).
- 4
Misture os vegetais picados e o miolo da abobrinha com o cream cheese (150 g) em uma tigela.
- 5
Tempere o recheio com sal (a gosto) e pimenta (a gosto).
- 6
Coloque as metades de abobrinha em um refratário levemente untado.
- 7
Distribua o recheio preparado uniformemente nas metades de abobrinha e alise a superfície.
- 8
Polvilhe as abobrinhas recheadas com o queijo cheddar ou Gouda ralado (100 g).
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200 °C (calor superior e inferior) por cerca de 25 minutos, até que o queijo esteja dourado.