Sopa Arlequim com peito de frango
por Tavolino
Uma sopa colorida e leve servida com massa fresca, acompanhada por um segundo prato de frango tenro e batatas fritas crocantes para uma refeição completa.
Ingredientes
- Cenouras 1
- Batatas 1
- Aipo 1 talo
- Cebola 1
- Tomates 1
- Louro 1 folha
- Casca de parmesão 1 pedaço
- Caldo de carne 1
- Sal grosso 1 colher de chá
- Peito de frango 400 g
- Massa fresca colorida 300 g
- Batatas pré-fritas 200 g
- Parmesão ralado 30 g
- Água 1.5 l
Preparo
- 1
Lavar e cortar grosseiramente os legumes para o caldo.
- 2
Levar 1,5 l de água a ferver numa panela grande.
- 3
Adicionar os legumes, 1 folha de louro, 1 pedaço de casca de parmesão, 1 caldo e 1 colher de chá de sal grosso.
- 4
Juntar 400 g de peito de frango ao caldo e cozinhar durante cerca de 30 minutos.
- 5
Entretanto, cozer 300 g de massa colorida em água a ferver com sal.
- 6
Fritar 200 g de batatas pré-fritas até dourarem.
- 7
Servir a sopa com a massa e polvilhar com 30 g de parmesão ralado.
- 8
Servir o peito de frango como segundo prato acompanhado pelas batatas fritas.