Peito de Frango Glaceado com Mel
por Tavolino
Peitos de frango macios, selados à perfeição e cobertos com um glacê de mel e alho, pegajoso e agridoce. Esta refeição rápida é ideal para noites de semana corridas e combina muito bem com arroz ou legumes.
Ingredientes
- peitos de frango 3 (aprox. 1.5 lbs)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo 1/4 xícara
- manteiga 4 colheres de sopa
- alho 4 dentes
- vinagre de maçã 1.5 colheres de sopa
- molho de soja 1 colher de sopa
- mel 1/3 xícara
- cebolinha fresca 1 maço
Preparo
- 1
Faça cortes superficiais em formato de diamante em um dos lados dos 3 peitos de frango.
- 2
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Passe o frango em 1/4 xícara de farinha de trigo, pressionando nos cortes, e sacuda para remover o excesso.
- 4
Aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até derreter.
- 5
Coloque o frango na frigideira, com o lado cortado para baixo, e cozinhe por 5-6 minutos até dourar.
- 6
Vire o frango e cozinhe por mais 4 minutos até estar quase cozido.
- 7
Adicione a 1 colher de sopa de manteiga restante e 4 dentes de alho picados à frigideira, refogando rapidamente.
- 8
Misture 1/3 xícara de mel, 1 colher de sopa de molho de soja e 1.5 colheres de sopa de vinagre de maçã.
- 9
Deixe o molho reduzir por 2-3 minutos até engrossar, regando o frango com o molho.
- 10
Retire do fogo assim que o frango atingir 165°F (74°C).
- 11
Finalize com cebolinha fresca e sirva imediatamente.