Salada de Bife com Molho de Mel e Limão
por Tavolino
Uma salada vibrante e rica em proteínas com bife selado, milho fresco, abacate cremoso e pepino crocante, tudo unido por um vinagrete picante de mel e limão.
Ingredientes
- Bife 450 g
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva 1 colher de chá
- Pepino japonês 1/2
- Grãos de milho 1 xícara
- Abacates 2
- Jalapeño 1
- Coentro 1/2 xícara
- Cebolinha 1/4 xícara
- Azeite de oliva extravirgem 4 colheres de sopa
- Mel 2 colheres de chá
- Suco de limão 3 colheres de sopa
- Dente de alho 1
- Sal marinho fino 1/2 colher de chá
- Pimenta-do-reino (molho) 1/4 colher de chá
Preparo
- 1
Retire 450 g de bife da geladeira 20 a 30 minutos antes de cozinhar.
- 2
Tempere o bife com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Aqueça 1 colher de chá de azeite de oliva em uma frigideira de ferro fundido ou grelha em fogo médio-alto.
- 4
Sele o bife por 4 a 5 minutos até dourar, depois vire.
- 5
Cozinhe por mais 4 a 8 minutos até atingir o ponto desejado.
- 6
Retire o bife, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
- 7
Misture 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, 2 colheres de chá de mel, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 dente de alho, 1/2 colher de chá de sal marinho fino e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em um pote.
- 8
Fatie 1/2 pepino japonês e corte 2 abacates em cubos.
- 9
Pique finamente 1 jalapeño, 1/2 xícara de coentro e 1/4 xícara de cebolinha.
- 10
Corte o bife descansado em pedaços pequenos.
- 11
Combine o bife, 1 xícara de grãos de milho, o pepino, o abacate, o jalapeño, o coentro e a cebolinha em uma tigela grande.
- 12
Regue a salada com o molho e misture delicadamente.