Repolho pontudo com macarrão
por Tavolino
Este prato simples e rápido combina repolho pontudo tenro com macarrão em um molho cremoso de queijo, perfeito para um jantar descomplicado.
Ingredientes
- Repolho pontudo 700 g
- Cebola 1
- Macarrão 300 g
- Manteiga 2 colheres de sopa
- Creme de leite 250 g
- Caldo de legumes 150 ml
- Queijo de montanha 100 g
- Sal e pimenta a gosto
- cebolinha picada 4 colheres de sopa
Preparo
- 1
Leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe 300 g de macarrão até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto isso, lave o repolho pontudo (700 g), remova o talo e corte em tiras finas.
- 3
Descasque a cebola (1 unidade) e pique finamente.
- 4
Rale finamente o queijo de montanha (100 g).
- 5
Escorra o macarrão e reserve.
- 6
Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- 7
Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até ficar transparente.
- 8
Adicione o repolho pontudo e refogue mexendo por cerca de 5 minutos, até murchar.
- 9
Deglaceie com 150 ml de caldo de legumes e 250 ml de creme de leite.
- 10
Deixe o molho levantar fervura e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 11
Misture o queijo de montanha ralado até derreter.
- 12
Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo muito bem.
- 13
Sirva o prato em pratos individuais e polvilhe com 4 colheres de sopa de cebolinha picada.