Strogonoff de carne
por Tavolino
Um clássico prato brasileiro que combina cubos de carne macia com um molho cremoso de tomate, cogumelos e creme de leite, servido tradicionalmente com batata palha.
Ingredientes
- Carne bovina em cubos 500 g
- Cebola picada 1 unidade
- Cogumelos champignon 200 g
- Molho de tomate 200 ml
- Creme de leite 200 g
- Ketchup 2 colheres de sopa
- Caldo de carne 1 cubo
- Óleo 2 colheres de sopa
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino 1 pitada
- Batata palha 100 g
Preparo
- 1
Tempere 500 g de carne bovina com 1 colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.
- 2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e doure a carne uniformemente.
- 3
Adicione 1 unidade de cebola picada à panela e refogue até ficar transparente.
- 4
Dissolva 1 cubo de caldo de carne em um pouco de água quente e adicione à panela.
- 5
Incorpore 200 ml de molho de tomate e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
- 6
Adicione 200 g de cogumelos champignon e 2 colheres de sopa de ketchup ao molho.
- 7
Cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
- 8
Desligue o fogo e misture 200 g de creme de leite até obter um molho homogêneo.
- 9
Sirva o strogonoff imediatamente acompanhado de 100 g de batata palha.