Sobremesa Solero no copo
por Tavolino
Esta sobremesa refrescante em camadas combina uma camada exótica e frutada de maracujá e pêssego com um creme de iogurte e natas, lembrando o popular gelado Solero.
Ingredientes
- Metades de pêssego em calda 1 lata (420 g de peso líquido)
- Sumo de maracujá 250 ml
- Açúcar baunilhado Bourbon 1 saqueta
- Pó para pudim de baunilha (ou amido de milho) 1 colher de sopa
- Açúcar 3 colheres de sopa
- Sumo de limão 1 colher de sopa
- Iogurte cremoso (10% de gordura) 500 g
- Natas 100 ml
- Endurecedor de natas 1 saqueta
Preparo
- 1
Escorra as metades de pêssego (420 g de peso líquido) e corte-as em cubos pequenos.
- 2
Misture cerca de 4 colheres de sopa do sumo de maracujá (250 ml) com 1 saqueta de pó para pudim de baunilha e 3 colheres de sopa de açúcar até ficar homogéneo.
- 3
Leve o restante sumo de maracujá a ferver num tacho.
- 4
Adicione a mistura de pudim ao sumo a ferver e deixe levantar fervura por breves instantes.
- 5
Envolva os cubos de pêssego no pudim de fruta e deixe a mistura arrefecer.
- 6
Misture 500 g de iogurte cremoso com 1 saqueta de açúcar baunilhado Bourbon e 1 colher de sopa de sumo de limão.
- 7
Bata 100 ml de natas com 1 saqueta de endurecedor de natas até ficarem firmes.
- 8
Envolva cuidadosamente as natas batidas no iogurte.
- 9
Distribua o creme de iogurte e a mistura de pêssego e maracujá em camadas alternadas em copos.
- 10
Leve a sobremesa pronta ao frigorífico durante, pelo menos, 60 minutos.