Toast Skagen
por Tavolino
Uma entrada clássica sueca com um creme de camarão, maionese e endro, servido sobre pão de forma frito na manteiga e coberto com ovas de peixe.
Ingredientes
- Camarão em salmoura 580 g
- Endro 1 maço
- Maionese 150 ml
- Limão 1 unidade
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Pão de forma 3 fatias
- Manteiga 30 g
- Ovas de peixe 80 g
Preparo
- 1
Escorra bem 580 g de camarão em salmoura numa peneira.
- 2
Pique finamente 1 maço de endro, mas reserve alguns ramos para decorar.
- 3
Misture o endro picado com 150 ml de maionese numa tigela.
- 4
Tempere o creme com o sumo de 1/2 limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.
- 5
Envolva os camarões escorridos na mistura de maionese.
- 6
Corte 3 fatias de pão de forma na diagonal para formar triângulos.
- 7
Derreta 30 g de manteiga numa frigideira e frite o pão até ficar dourado.
- 8
Distribua o creme de camarão pelas fatias de pão recém-fritas.
- 9
Decore com 80 g de ovas de peixe, gomos de limão, o restante endro e pimenta moída na hora.