Sanduíche Philly Cheesesteak
por Tavolino
Um clássico americano farto e econômico, feito com tiras de carne macia, pimentões, cebolas e cogumelos salteados, cobertos com queijo provolone derretido em um pão tipo hoagie tostado.
Ingredientes
- cogumelos baby bella 8 oz. (225 g)
- pimentão verde 1
- cebola amarela 1
- manteiga 4 colheres de sopa (60 g)
- óleo de cozinha 2 colheres de sopa
- bife de costela (ribeye) fatiado fino 12-14 oz.
- sal ¾ colher de chá
- alho em pó ½ colher de chá
- pimenta-do-reino ½ colher de chá
- molho inglês 2 colheres de chá
- pães tipo hoagie 5
- queijo provolone 6 fatias
Preparo
- 1
Fatie finamente 1 cebola amarela, 1 pimentão verde e 1 ¼ xícaras de cogumelos baby bella.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione as cebolas, os pimentões e os cogumelos fatiados à frigideira.
- 4
Salteie os vegetais por 8 minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
- 5
Retire os vegetais cozidos da frigideira e reserve.
- 6
Adicione 1 colher de sopa de manteiga e o restante do óleo de cozinha na mesma frigideira.
- 7
Adicione 12-14 oz de bife de costela fatiado à frigideira quente.
- 8
Tempere a carne com ¾ colher de chá de sal, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de pimenta-do-reino e 2 colheres de chá de molho inglês.
- 9
Cozinhe a carne por 5 minutos, separando-a com uma espátula, até dourar completamente.
- 10
Retorne os vegetais salteados para a frigideira e misture com a carne.
- 11
Divida a mistura em porções e cubra cada uma com 5-6 fatias de queijo provolone.
- 12
Tampe a frigideira por 1 minuto para deixar o queijo derreter completamente.
- 13
Toste 5 pães tipo hoagie até dourarem.
- 14
Coloque a mistura de carne com queijo e vegetais nos pães tostados e sirva imediatamente.