Bauerntopf Low Carb
por Tavolino
Um ensopado farto e com baixo teor de carboidratos, com carne moída e legumes frescos. Este prato de panela única é rápido de preparar e ideal para uma refeição saudável e saciante.
Ingredientes
- Pimentões 3 un
- Cenoura 1 un
- Cogumelos 8 un
- Cebola 1 un
- Alho 1 dente
- Carne moída 300 g
- Páprica em pó 1 colher de sopa
- Extrato de tomate 2 colheres de sopa
- Caldo 400 ml
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsinha 1 punhado
- Crème fraîche 150 g
Preparo
- 1
Limpe bem os legumes. Descasque a cebola e o alho e pique em cubinhos.
- 2
Corte os 3 pimentões em pedaços pequenos.
- 3
Corte os 8 cogumelos em quatro partes.
- 4
Corte a 1 cenoura em quatro partes e depois em tiras.
- 5
Refogue bem 300 g de carne moída em uma panela grande.
- 6
Adicione a cebola e o alho picados à carne e refogue por 3 minutos.
- 7
Misture 1 colher de sopa de páprica em pó e 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
- 8
Adicione as tiras de cenoura e os pedaços de pimentão e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- 9
Regue com 400 ml de caldo e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
- 10
Misture os cogumelos cortados em quatro e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 12
Sirva com 1 punhado de salsinha picada e 150 g de crème fraîche.