Clafoutis de cerejas
por Tavolino
Uma sobremesa clássica francesa, fácil de preparar, à base de cerejas maduras e uma massa cremosa, ideal para o verão. É tradicionalmente servida morna para uma textura perfeita.
Ingredientes
- cerejas frescas descaroçadas 500 g
- ovos 3
- farinha 100 g
- açúcar 75 g
- leite 30 cl
- aroma à escolha (raspa de limão, extrato de baunilha, rum ou água de flor de laranjeira) 1 c. de chá
- manteiga (para a forma) 1 c. de chá
- açúcar (para a forma) 1 c. de sopa
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte generosamente uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com 1 c. de sopa de açúcar.
- 3
Lave e descaroce 500 g de cerejas frescas.
- 4
Disponha as cerejas uniformemente no fundo da forma preparada.
- 5
Numa tigela, bata 3 ovos com 75 g de açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.
- 6
Incorpore 100 g de farinha progressivamente, batendo bem para evitar grumos.
- 7
Adicione 30 cl de leite aos poucos, enquanto mistura.
- 8
Perfume a massa com 1 c. de chá de aroma à escolha (raspa de limão, baunilha, rum ou flor de laranjeira).
- 9
Verta o preparado sobre as cerejas dispostas na forma.
- 10
Leve ao forno e deixe cozer o clafoutis durante 40 minutos.
- 11
Verifique a cozedura com a ponta de uma faca: deve sair limpa.
- 12
Deixe o clafoutis arrefecer fora do forno durante 10 minutos antes de servir.