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   Etapa 1

   Lavar bem os 200 g de grão de soja e deixar de molho em água por 8 a 10 horas.

   Timer 600 min
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   Etapa 2

   Escorrer a soja e bater no liquidificador com 1,2 l de água, dividindo em duas partes se necessário.

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   Etapa 3

   Transferir a mistura para uma panela grande e ferver por 20 a 25 minutos, cuidando para não transbordar.

   Timer 25 min
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   Etapa 4

   Deixar a mistura esfriar e coar utilizando um pano limpo para separar o leite de soja.

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   Etapa 5

   Aquecer o leite de soja obtido em uma panela até ficar morno.

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   Etapa 6

   Dissolver 15 g de sal amargo em 120 ml de água.

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   Etapa 7

   Desligar o fogo e adicionar a solução de sal amargo ao leite de soja morno para coalhar.

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   Etapa 8

   Deixar a mistura esfriar completamente.

9. 9

   Etapa 9

   Preparar uma forma improvisada com uma caixa de leite vazia, fazendo pequenos furos e forrando com um pano.

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    Etapa 10

    Transferir a coalhada para a forma preparada.

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    Etapa 11

    Deixar escorrer bem, pressionando com um peso se desejar, até firmar.

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    Etapa 12

    Desenformar o tofu pronto para servir ou grelhar.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo