Frango guisado com batatas
por Tavolino
Um guisado caseiro reconfortante de frango tenro cozinhado em lume brando com uma variedade de legumes frescos e batatas, ideal para uma refeição familiar completa.
Ingredientes
- Frango 1/2
- Cebolas 2
- Cenouras 2
- Tomates 3
- Batatas 1 kg
- Curgete 1
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Pimentão a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Louro 2 folhas
- Água 300 ml
- Azeite um fio
Preparo
- 1
Preparar todos os ingredientes necessários para o guisado.
- 2
Temperar o 1/2 frango com sal e pimenta a gosto.
- 3
Aquecer um fio de azeite numa panela e dourar o frango de ambos os lados.
- 4
Retirar o frango da panela e reservar.
- 5
Cortar as 2 cebolas em quartos e separar as pétalas.
- 6
Cortar as 2 cenouras em rodelas finas.
- 7
Dourar a cebola e a cenoura na mesma panela.
- 8
Lavar a 1 curgete, retirar a parte branca e cortar a verde em tiras finas.
- 9
Adicionar a curgete à panela com o resto dos legumes.
- 10
Descascar e cortar o 1 kg de batatas em pedaços médios.
- 11
Cortar os 3 tomates em cubos pequenos.
- 12
Incorporar os tomates na panela e misturar bem.
- 13
Adicionar as batatas, sal, pimenta, pimentão, pimenta calabresa e 2 folhas de louro.
- 14
Incorporar o frango reservado e verter 300 ml de água.
- 15
Tapar e cozinhar em lume brando durante 15 minutos até que as batatas estejam tenras.