Peixe-vermelho ao curry
por Tavolino
Um prato de peixe com baixo teor de gordura e rico em proteínas, no qual o peixe-vermelho é marinado em uma aromática marinada de iogurte com curry e, em seguida, grelhado.
Ingredientes
- Gengibre 6 g
- Pasta de curry 1 colher de sopa
- Iogurte (1,5% de gordura) 100 g
- Filé de peixe-vermelho 400 g
- Sal
- Óleo de canola 1 colher de sopa
- Limão 1
Preparo
- 1
Descasque o gengibre e pique finamente.
- 2
Em um refratário, misture bem 6 g de gengibre, 1 colher de sopa de pasta de curry e 100 g de iogurte.
- 3
Enxágue os 400 g de filés de peixe-vermelho, seque-os com papel toalha e corte-os ao meio transversalmente.
- 4
Coloque os filés de peixe na marinada de iogurte e deixe marinar, tampado, por 30 minutos.
- 5
Retire os filés de peixe da marinada e remova o excesso de iogurte com uma faca.
- 6
Polvilhe levemente os filés com sal.
- 7
Pincele uma forma de alumínio para grelhar com 1 colher de sopa de óleo de canola.
- 8
Coloque os filés de peixe na forma e grelhe por 2-3 minutos de cada lado.
- 9
Esprema o 1 limão a gosto e regue o peixe com o suco ou sirva com fatias de limão.