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   Etapa 1

   Corte 1 kg de berinjela em rodelas de 1 cm de espessura, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos para retirar a umidade.

   Timer 30 min
2. 2

   Etapa 2

   Enxágue as fatias de berinjela, seque-as e pincele com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva.

3. 3

   Etapa 3

   Coloque a berinjela em uma assadeira e leve ao forno a 200°C até amaciar, cerca de 20 minutos.

   Timer 20 min
4. 4

   Etapa 4

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma panela e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados até ficarem macios.

5. 5

   Etapa 5

   Adicione 500 g de carne moída ou cordeiro à panela e doure bem a carne.

6. 6

   Etapa 6

   Misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 400 g de tomates pelados em lata, 1 colher de chá de orégano seco e 0,5 colher de chá de canela.

7. 7

   Etapa 7

   Cozinhe o molho de carne em fogo baixo por 20 minutos até engrossar.

   Timer 20 min
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   Etapa 8

   Derreta 50 g de manteiga em uma panela em fogo médio.

9. 9

   Etapa 9

   Adicione 50 g de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.

   Timer 1 min
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    Etapa 10

    Despeje gradualmente 500 ml de leite enquanto bate constantemente até o molho engrossar.

11. 11

    Etapa 11

    Retire do fogo e misture 2 ovos até ficar homogêneo.

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    Etapa 12

    Unte um refratário e polvilhe o fundo com 0,5 xícara de farinha de rosca.

13. 13

    Etapa 13

    Faça uma camada com metade da berinjela no refratário, cubra com o molho de carne e, em seguida, cubra com o restante da berinjela.

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    Etapa 14

    Despeje o molho béchamel uniformemente sobre a camada superior.

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    Etapa 15

    Asse no forno a 180°C por 45 minutos até que o topo esteja dourado.

    Timer 45 min
16. 16

    Etapa 16

    Deixe a moussaka descansar por 15 minutos antes de servir.

    Timer 15 min

Espaço/setas: próximo ou anterior passo