Taco-Bowl
por Tavolino
Uma bowl Tex-Mex fresca e saudável com carne moída temperada, feijão-vermelho, alface crocante e um molho cremoso de salsa.
Ingredientes
- Salsa 0.5 maço (10 g)
- Sour cream 200 g
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta verde 1
- Corações de alface romana 2
- Tomates-cereja 200 g
- Limão orgânico 1
- Abacate 1
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Carne moída 300 g
- Extrato de tomate 1 colher de sopa
- Flocos de pimenta 1 pitada
- Cominho em pó 0.5 colher de chá
- Feijão-vermelho 240 g
- Queijo cheddar 50 g
Preparo
- 1
Lave a salsa, seque bem e arranque as folhas. Pique finamente metade da salsa.
- 2
Misture 200 g de sour cream com a salsa picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- 3
Lave a pimenta e corte em rodelas diagonais. Lave a alface romana, remova o talo e corte em tiras.
- 4
Lave os 200 g de tomates-cereja e corte ao meio ou em quartos. Lave o limão e corte em quartos.
- 5
Corte o abacate ao meio, remova o caroço, retire a polpa e corte em fatias.
- 6
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e refogue 300 g de carne moída em fogo médio por 3 minutos.
- 7
Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 pitada de flocos de pimenta, 0.5 colher de chá de cominho e um pouco de sal à carne e refogue por mais 5 minutos.
- 8
Enxágue os 240 g de feijão-vermelho em uma peneira e deixe escorrer. Rale o queijo cheddar finamente.
- 9
Distribua a alface, os tomates, o abacate, a carne e o feijão em 4 tigelas.
- 10
Decore as bowls com o queijo cheddar, o molho, o restante da salsa e a pimenta. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.