1. 1

   Etapa 1

   Pré-aqueça o forno a 80 °C com calor superior e inferior.

2. 2

   Etapa 2

   Tempere os 2.5 kg de rosbife com sal e pimenta por todos os lados.

3. 3

   Etapa 3

   Aqueça 100 g de manteiga clarificada numa frigideira e sele a carne de todos os lados durante 20 minutos.

   Timer 20 min
4. 4

   Etapa 4

   Coloque a carne selada sobre uma grelha de forno. Posicione um tabuleiro por baixo para recolher os sucos da carne.

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   Etapa 5

   Deixe o rosbife cozinhar no forno a constantes 80 °C durante 5 a 6 horas.

   Timer 300 min

Espaço/setas: próximo ou anterior passo