Moqueca de Peixe
por Tavolino
Uma moqueca de peixe baiana saborosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço em família. Este prato vibrante combina peixe com pimentões coloridos, tomate, coentro, leite de coco e azeite de dendê.
Ingredientes
- postas de cação ou garoupa 700 gramas
- suco de limão 1
- cebola grande picada 1
- dentes de alho amassados 2
- pimentão verde picado 1
- pimentão vermelho picado 1
- tomates maduros picados 2
- maço de coentro picado 1
- leite de coco 200 ml
- azeite de dendê 2 colheres de sopa
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- água 1/2 xícara
- azeite de oliva 1/2 xícara
Preparo
- 1
Tempere 700 gramas de postas de cação ou garoupa com suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Deixe o peixe marinar por 20 minutos na geladeira para absorver os sabores.
- 3
Em uma panela grande, aqueça 1/2 xícara de azeite de oliva em fogo médio.
- 4
Refogue 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho amassados até dourarem.
- 5
Adicione 1 pimentão verde picado e 1 pimentão vermelho picado à panela.
- 6
Junte 2 tomates maduros picados e refogue por 5 minutos até murcharem.
- 7
Adicione 1/2 xícara de água e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Disponha as postas de peixe marinadas sobre a cama de vegetais na panela.
- 9
Regue o peixe com 200 ml de leite de coco e 2 colheres de sopa de azeite de dendê.
- 10
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 11
Salpique 1 maço de coentro picado por cima de tudo.
- 12
Sirva a moqueca imediatamente com arroz branco.