Salada de tomate com um toque picante
por Tavolino
Uma salada de tomate aromática e saborosa com um vinagrete intenso de alho e ervas, que ganha um toque picante graças à pimenta e ao pimentão.
Ingredientes
- Tomates carnudos 600 g
- Pimentão doce 1 grande
- Pimenta (fresca ou seca) 1
- Dentes de alho 2-3
- Açúcar 1 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de sopa
- Pimenta-do-reino 1/2 colher de chá
- Essência de vinagre 1 colher de sopa
- Óleo 25 ml
- Salsinha e endro (frescos) 10 g
Preparo
- 1
Lave bem os 600 g de tomates carnudos e corte-os em pedaços grandes.
- 2
Coloque os pedaços de tomate em uma saladeira grande o suficiente.
- 3
Lave o 1 pimentão doce grande, retire as sementes e pique grosseiramente.
- 4
Descasque os 2-3 dentes de alho e pique grosseiramente.
- 5
Prepare a 1 pimenta e os 10 g de salsinha e endro.
- 6
Coloque o pimentão, o alho, a pimenta, 25 ml de óleo, 1 colher de sopa de essência de vinagre e as ervas em um processador.
- 7
Triture tudo até obter um molho saboroso.
- 8
Tempere o molho com 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
- 9
Despeje o molho preparado sobre os pedaços de tomate na tigela.
- 10
Misture tudo delicadamente para não amassar os tomates.
- 11
Deixe a salada descansar um pouco na geladeira para apurar o sabor.