Panquecas: a melhor receita base
por Tavolino
Uma receita simples e clássica de panquecas holandesas. Esta massa é rápida de preparar e perfeita tanto para variações doces quanto salgadas.
Ingredientes
- Farinha de trigo 300 g
- Ovos 3 unidades
- Leite 500 ml
- Sal 1 pitada
- Manteiga a gosto
Preparo
- 1
Coloque 300 g de farinha de trigo numa tigela e adicione 1 pitada de sal.
- 2
Faça uma cova no centro da farinha.
- 3
Quebre 3 ovos na cova e misture-os com a farinha.
- 4
Adicione 125 ml de leite (1/4 da quantidade total) à mistura.
- 5
Misture tudo até obter uma massa lisa e sem grumos.
- 6
Verta os restantes 375 ml de leite aos poucos.
- 7
Misture tudo até obter uma massa de panqueca homogénea e líquida.
- 8
Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira em lume médio.
- 9
Com uma concha, coloque massa na frigideira e espalhe-a.
- 10
Cozinhe a panqueca até que a parte superior esteja seca e a parte inferior dourada.
- 11
Vire a panqueca com uma espátula.
- 12
Cozinhe o outro lado até dourar e retire a panqueca da frigideira.
- 13
Repita este processo até terminar toda a massa.