Torta de bolacha e chocolate da avó
por Tavolino
Uma sobremesa clássica e reconfortante que combina camadas de bolachas crocantes com um creme suave de baunilha e uma cobertura rica de chocolate. É uma receita sem forno, ideal para preparar com antecedência.
Ingredientes
- Bolachas 400 g
- Creme de leite ou natas para bater 200 ml
- Chocolate 250 g
- Manteiga 1 c. de sopa
- Ovos 5 unidades
- Açúcar 4 c. de sopa
- Essência de baunilha 1 c. de chá
- Pau de canela 1 unidade
- Leite 1 litro
- Amido de milho 2 c. de sopa
Preparo
- 1
Aquecer 1 litro de leite com 1 pau de canela até ferver. Retirar do lume, deixar amornar, retirar a canela e reservar.
- 2
Bater 5 ovos com 4 c. de sopa de açúcar e 2 c. de sopa de amido de milho numa taça até integrar bem.
- 3
Adicionar a mistura de ovos ao leite reservado juntamente com 1 c. de chá de essência de baunilha.
- 4
Cozinhar a mistura em lume médio, mexendo constantemente até engrossar e ferver. Retirar do lume e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
- 5
Derreter 250 g de chocolate partido com 1 c. de sopa de manteiga em banho-maria.
- 6
Misturar o chocolate derretido com 200 ml de creme de leite ou natas mornas até obter um creme homogéneo.
- 7
Colocar uma base de bolachas (parte dos 400 g) no fundo de uma forma retangular.
- 8
Estender uma camada do creme de chocolate sobre as bolachas.
- 9
Colocar outra camada de bolachas sobre o chocolate.
- 10
Estender uma camada do creme de baunilha preparado sobre as bolachas.
- 11
Repetir as camadas de bolachas, chocolate e creme até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de chocolate.
- 12
Refrigerar a torta durante pelo menos uma ou duas horas para que ganhe consistência antes de servir.