Pastéis com recheio de queijo fresco
por Tavolino
Pastéis caseiros, fritos na frigideira até ficarem dourados, recheados com uma mistura saborosa de queijo fresco granulado e queijo ralado. Um petisco simples e rápido.
Ingredientes
- Queijo fresco granulado 150 g
- Queijo ralado 50 g
- Sal 0,5 colher de chá
- Ervas 1 colher de sopa
- Farinha 300 g
- Leite (morno) 220 ml
- Iogurte ou queijo quark 2 colheres de sopa
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Óleo (para fritar) conforme necessário
Preparo
- 1
Para a massa, amasse 300 g de farinha, 220 ml de leite morno, 2 colheres de sopa de iogurte, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal numa tigela até obter uma massa lisa.
- 2
Se a massa estiver a colar muito, unte as mãos com um pouco de óleo para moldá-la.
- 3
Para o recheio, misture 150 g de queijo fresco granulado, 50 g de queijo ralado, 1/4 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de ervas numa tigela pequena.
- 4
Estenda a massa finamente e corte círculos com um copo ou um cortador.
- 5
Coloque um pouco de recheio no centro dos círculos de massa.
- 6
Dobre as bordas da massa e pressione bem com os dedos para fechar os pastéis.
- 7
Pressione levemente as bordas com um garfo para garantir que fiquem bem seladas.
- 8
Aqueça óleo suficiente numa frigideira.
- 9
Frite os pastéis de ambos os lados até dourarem; frite primeiro o lado de cima para que cresçam melhor.