Frigideira de Gnocchi – rápida e fácil
por Tavolino
Uma frigideira de gnocchi rápida e descomplicada com tomates-cereja frutados, creme de leite e mozzarella derretida, refinada com ervas mediterrâneas.
Ingredientes
- Gnocchi 1000 g
- Tomates-cereja 300 g
- Mozzarella 200 g peso drenado
- Creme de leite 100 ml
- Cebolinhas 1 maço
- Dentes de alho 2
- Azeite de oliva 2 colheres de chá
- Orégano seco 1 colher de chá
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta caiena 1/8 colher de chá
- Folhas de manjericão para servir
Preparo
- 1
Lave 300 g de tomates-cereja e corte-os ao meio. Corte 1 maço de cebolinhas em rodelas e pique 2 dentes de alho finamente.
- 2
Escorra 200 g de mozzarella (peso drenado) e corte-a em cubos pequenos.
- 3
Aqueça 2 colheres de chá de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Adicione 1000 g de gnocchi à frigideira e frite-os, virando ocasionalmente, por 5 minutos até dourarem.
- 5
Adicione as cebolinhas e o alho e refogue tudo por 1 minuto.
- 6
Adicione os tomates-cereja cortados à frigideira e refogue rapidamente até que fiquem levemente macios.
- 7
Despeje 100 ml de creme de leite e tempere com 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta caiena.
- 8
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, até que o molho engrosse levemente.
- 9
Incorpore os cubos de mozzarella e deixe derreter por 2 minutos.
- 10
Sirva a frigideira de gnocchi em pratos e decore com folhas de manjericão fresco.