1. 1

   Etapa 1

   Aqueça 15 ml de azeite em uma panela grande em fogo médio.

2. 2

   Etapa 2

   Adicione 180 g de cebola picada, 1 dente de alho grande picado, 0,5 g de tomilho, 0,5 g de alecrim e 1 folha de louro.

3. 3

   Etapa 3

   Refogue a mistura por 8 minutos, mexendo regularmente, até que as cebolas estejam douradas.

   Timer 8 min
4. 4

   Etapa 4

   Misture 80 ml de passata de tomate e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo até ficar escura e espessa.

   Timer 8 min
5. 5

   Etapa 5

   Adicione 1600 g de feijão cannellini escorrido e 750 ml de caldo de legumes à panela.

6. 6

   Etapa 6

   Cozinhe a sopa suavemente em fogo brando por 15 minutos com a panela destampada.

   Timer 15 min
7. 7

   Etapa 7

   Retire 150 ml da sopa, bata no liquidificador até ficar homogêneo e misture de volta à panela para engrossar.

8. 8

   Etapa 8

   Para a picada, torre 35 g de avelãs em uma frigideira até ficarem douradas e perfumadas.

9. 9

   Etapa 9

   Esfregue as avelãs em um pano de prato para remover as cascas e depois pique-as grosseiramente.

10. 10

    Etapa 10

    Combine as avelãs picadas, 30 g de salsinha, 1 dente de alho médio, 30 ml de azeite e 3 g de sal em um pote.

11. 11

    Etapa 11

    Bata a mistura da picada até atingir uma consistência de pesto.

12. 12

    Etapa 12

    Misture 2 colheres de sopa da picada preparada na sopa logo antes de servir.

13. 13

    Etapa 13

    Sirva a sopa imediatamente, finalizando cada tigela com uma colher de chá da picada restante.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo