Salada de Massa Crocante
por Tavolino
Uma salada de massa crocante, onde a massa é assada no forno com parmesão até ficar como chips, sendo depois combinada com vegetais frescos e um molho cremoso de iogurte.
Ingredientes
- Massa (ex: fusilli ou farfalle) 300 g
- Azeite 2 colheres de sopa
- Parmesão 50 g
- Páprica doce 2 colheres de chá
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Mini pepinos 3
- Pimentão vermelho 1
- Tomates-cereja 250 g
- Cebolinhas 3
- Iogurte grego 250 g
- Suco de limão 3 colheres de sopa
- Dente de alho 1
- Ervas italianas 2 colheres de chá
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C com ventilação.
- 2
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- 3
Escorra a massa, deixe sair o vapor por um momento e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 4
Misture a massa com azeite, parmesão ralado na hora, páprica, sal e pimenta.
- 5
Asse a massa no forno por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
- 6
Para o molho, misture o iogurte grego com o suco de limão, o alho espremido e as ervas italianas.
- 7
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 8
Corte os mini pepinos em rodelas, pique o pimentão em cubos, corte os tomates-cereja ao meio e as cebolinhas em rodelas finas.
- 9
Coloque os vegetais preparados em uma tigela grande.
- 10
Deixe a massa crocante esfriar um pouco, adicione aos vegetais e misture tudo com o molho.