Köttbullar com molho cremoso
por Tavolino
Clássicas almôndegas suecas feitas com carne moída mista, servidas em um molho de creme saboroso com um toque de molho de soja e mostarda.
Ingredientes
- Chalotas 2 unidades
- Carne moída (mista) 500 g
- Farinha de rosca 4 colheres de sopa
- Leite 3 colheres de sopa
- Ovo 1 unidade
- Sal 0.5 colher de chá
- Pimenta 1 pitada
- Manteiga 80 g
- Farinha de trigo 40 g
- Caldo de carne 450 ml
- Creme de leite 200 g
- Mostarda Dijon 2 colheres de chá
- Molho de soja 3 colheres de chá
Preparo
- 1
Pique as chalotas muito finamente.
- 2
Misture a carne moída em uma tigela com a farinha de rosca, o leite, o ovo, as chalotas, o sal e a pimenta.
- 3
Forme cerca de 40 pequenas almôndegas com a massa de carne.
- 4
Aqueça 40 g de manteiga em uma frigideira.
- 5
Doure as almôndegas por todos os lados em porções e retire-as.
- 6
Para o molho, derreta o restante da manteiga em uma panela.
- 7
Incorpore a farinha de trigo na manteiga.
- 8
Adicione o caldo de carne e o creme de leite aos poucos, mexendo com um batedor de arame.
- 9
Deixe o molho ferver, mexendo sempre, até engrossar.
- 10
Tempere com sal, pimenta, mostarda Dijon e molho de soja a gosto.
- 11
Adicione as Köttbullar ao molho ou sirva com ele.