Salada Caprese com abacate
por Tavolino
Uma interpretação fresca e de verão do clássico italiano, onde o abacate cremoso complementa perfeitamente a combinação de tomate e mussarela.
Ingredientes
- Abacate 1
- Tomates 400 g
- Mussarela (mini bolinhas) 125 g
- Manjericão 1/2 maço
- Azeite de oliva 3 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico 1 colher de sopa
- Mel 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparo
- 1
Corte o abacate ao meio, remova o caroço e corte a polpa em cubos.
- 2
Lave os tomates e corte-os em pedaços pequenos.
- 3
Escorra a mussarela e deixe secar bem.
- 4
Retire cuidadosamente as folhas de manjericão dos talos.
- 5
Para o molho, misture o azeite, o vinagre balsâmico e o mel em uma tigela pequena.
- 6
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 7
Coloque todos os ingredientes preparados da salada em uma tigela.
- 8
Regue a salada com o molho e misture tudo delicadamente.