Abobrinha recheada com tomate e muçarela
por Tavolino
Uma refeição leve e com baixo teor de carboidratos, na qual abobrinhas escavadas são gratinadas no forno com tomates-cereja aromáticos e muçarela cremosa.
Ingredientes
- Abobrinha 2 médias
- Tomates-cereja 200 g
- Muçarela 1 bola
- Sal
- Pimenta
- Azeite de oliva 1 colher de sopa
- Manjericão fresco
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 graus (calor superior e inferior).
- 2
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
- 3
Com uma colher de chá, raspe cuidadosamente o miolo das abobrinhas.
- 4
Corte os tomates-cereja em rodelas.
- 5
Corte a muçarela em pedaços pequenos.
- 6
Tempere as metades das abobrinhas com sal e pimenta.
- 7
Recheie as abobrinhas com as rodelas de tomate e os pedaços de muçarela.
- 8
Regue as abobrinhas recheadas com azeite de oliva.
- 9
Coloque as abobrinhas em um refratário e leve ao forno por 25 minutos.
- 10
Retire as abobrinhas prontas do forno e decore com manjericão fresco.