Quiche lorraine de frango
por Tavolino
Uma variante saborosa da quiche clássica, utilizando peito de frango em vez do bacon tradicional para uma versão mais leve e igualmente deliciosa.
Ingredientes
- Massa quebrada 1
- Peito de frango 3 fatias
- Creme de leite fresco 250 g
- Leite 250 ml
- Ovos 3
- Queijo gruyère ralado 100 g
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
Preparo
- 1
Pré-aquecer o forno a 250 °C.
- 2
Desenrolar a massa quebrada numa forma de tarte forrada com papel vegetal.
- 3
Picar o fundo e as bordas da massa com um garfo.
- 4
Cortar as 3 fatias de peito de frango em pequenos quadrados e distribuí-las uniformemente sobre o fundo da tarte.
- 5
Numa tigela, bater os 3 ovos com 250 ml de leite e 250 g de creme de leite fresco.
- 6
Adicionar uma parte dos 100 g de queijo gruyère ralado, bem como o sal e a pimenta à mistura.
- 7
Verter delicadamente a preparação de ovos sobre o frango.
- 8
Polvilhar o restante do queijo gruyère ralado sobre a quiche.
- 9
Levar ao forno por 30 minutos a 250 °C.
- 10
Verificar a cozedura com a ponta de uma faca: deve sair seca.
- 11
Deixar repousar 15 minutos antes de desenformar e servir.