Rocambole de salmão com espinafre
por Tavolino
Um rocambole saboroso e com baixo teor de carboidratos feito de uma massa de espinafre com ovos, recheado com cream cheese de ervas cremoso e salmão defumado fino. Ideal como uma entrada sofisticada ou para um buffet.
Ingredientes
- Espinafre em folhas, congelado 125 g
- Ovos 4 unidades
- Queijo ralado 50 g
- Salmão defumado 250 g
- Cream cheese de ervas 200 g
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Parmesão 20 g
- Suco de limão 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Deixe os 125 g de espinafre em folhas congelado descongelar completamente e, em seguida, pique-o um pouco.
- 2
Bata os 4 ovos em uma tigela até espumar.
- 3
Misture o espinafre, 50 g de queijo ralado, uma pitada de sal e pimenta à massa de ovos.
- 4
Forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe com 20 g de parmesão.
- 5
Espalhe a massa de espinafre e ovos uniformemente sobre a assadeira.
- 6
Asse a 200 °C em forno preaquecido por 10 minutos, até que a massa esteja firme.
- 7
Deixe a placa esfriar completamente.
- 8
Vire a placa resfriada cuidadosamente, de modo que a parte de baixo fique voltada para cima.
- 9
Espalhe uniformemente 200 g de cream cheese de ervas sobre a superfície.
- 10
Distribua os 250 g de salmão defumado sobre o cream cheese e regue com 1 colher de sopa de suco de limão.
- 11
Enrole a placa firmemente e embrulhe em filme plástico.
- 12
Deixe o rocambole descansar na geladeira por pelo menos 6 horas.
- 13
Corte em fatias da espessura desejada antes de servir.